積読在庫消化。
これは凄い本でした。
エビデンスに基づくと健康な身体がもっとも重要だし、そのための食事は限りなくヴィーガンになっていくよねと。
で、それを追求するには今の加工食品だらけの食事より美味しく、手軽で、安くなければ定着しないよね。
その実現のためには、これまでのやり方、常識を一旦捨てて、テクノロジーをフル活用すべき、という怒涛の主張が前半で展開されます。
感想は一言、「凄いな、これ…」でした。
まさにイノベーションです。
後半はそれをいかに使い倒し、効率化していくか。
トヨタ生産方式のようです。
そして個人的には好きなタイプの料理だろうと思いました。
しかし、あまりに常識とかけ離れているので、専業主婦の妻にお願いしても、嫌な顔されるのかなぁと。
だったら自分でやるか、うーん…って感じでした。
いや、凄い本でした。
まぁ、ご参考ということで。
